LÍPIDOS EN LA MEMBRANA CELULAR

Cerca del 50% de la membrana de una célula típica está formada por lípidos, es por ello que vale la pena estudiar sus estructuras y funciones.


A. FOSFOLÍPIDOS (25%)


Son lípidos que contienen un grupo fosfórico, comunmente derivados del ácido glicerofosfórico. Están formados por una molécula de glicerol unida a dos ácidos grasos y a un ácido fosfórico. Este a su vez está unido por enlaces fosfodiéster a otras estructuras (colina, serina, etc)dependiendo del tipo de fosfolípido. Gracias a esta asociación son moléculas anfipáticas y polares.

sus principales funciones son:

- mantener la estructura de la membrana

- su presencia en la bilis disuelve al colesterol previniendo cálculos biliares.

su estructura puede ser:

- saturada: cuyos enlaces son simples y rígidos.

- insaturada: con enlaces dobles y más flexibles. 

Fosfolípidos y transducción de señales.

- Los fosfolípidos con colina y los aminofosfolípidos son segundos mensajeros en la transducción de señales. (IP3, DAG)

- Son precursores de moléculas de transducción como las prostaglandinas.

B. COLESTEROL (13%)


es un esteroide con un sector polar y uno apolar, de naturaleza hidrófoba, sólo puede disolverse en compuestos apolares. Es exclusivo de las células animales.


sus funciones principales en la membrana plasmática son:

• proporciona estabilidad mecánica, o resistencia a los cambios de presión, golpes.
• es un aislante térmico que previene el congelamiento.
• aumenta la rigidez de la membrana para resistir la fluidez excesiva que generan el etanol y los anestésicos en general.

C. OTROS LÍPIDOS (4%)

se encuentran asociados a proteínas como lipoproteinas o a glúcidos como glucolípidos

Los glucolípidos actuán como receptores a antígenos.